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- 微辣口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
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步骤：1豆腐切成大小薄厚合适的块。 -
步骤：2葱蒜切成末，小米椒切成段，尖椒切成丁。 -
步骤：3碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，加入适量水搅拌均匀，调成酱料汁。 -
步骤：4鸡蛋打入盆中搅散，豆腐放入蛋液中粘匀蛋液。 -
步骤：5锅中倒入少许食用油烧热，逐个放入豆腐块，中火煎至两面金黄，倒入盘中。 -
步骤：6锅中再倒入食用油烧热，加入葱蒜末和小米椒（也可不放）炒出香味。 -
步骤：7倒入调好的酱料汁。 -
步骤：8放入煎好的豆腐烧开，翻炒均匀，转中火煮2分钟左右。 -
步骤：9加入尖椒丁（也可用其他蔬菜丁），继续翻炒均匀。 -
步骤：10淋入水淀粉，大火收汁盛出。