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- 咸香口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
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步骤：1准备:自己腌制的酸菜清洗干净。 -
步骤：2腌制好的牛肉(本来是早上煮面的，没用上)(牛肉切薄片，放姜丝，酱油，胡椒粉，生粉水，花生油抓匀腌制)。 -
步骤：3蒜末，小米辣。 -
步骤：4酸菜改刀切丝。 -
步骤：5热锅不放油，先将酸菜炒干水分。 -
步骤：6酸菜要先炒干水分吃起来才脆爽。 -
步骤：7酸菜有点多，装了一部分起飞，可以做酸菜鱼，将酸菜推向一边，放入油，下蒜末，小米辣煸炒香。 -
步骤：8加少许蚝油，木糖醇大火快速翻炒均匀。 -
步骤：9先铲上盘备用。 -
步骤：10备葱段。 -
步骤：11另起锅，锅热放油，下牛肉大火翻炒。 -
步骤：12炒至牛肉变色，肉味香味浓郁。 -
步骤：13放入葱段，少许酱油。 -
步骤：14快速翻炒均匀即可。 -
步骤：15将牛奶铲起铺在酸菜表面即可。 -
步骤：16成品图。