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- 甜香口味
- 烘焙工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
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步骤：1馅料先拌好调味，分成10个圆形团子入烤箱烘烤定型。 -
步骤：2放入高比克T30烤箱180度18分钟定型。 -
步骤：3油皮用和面机搅拌均匀后分成28克小剂子，油酥直接刮刀按压成团分成15g小剂子。 -
步骤：4油皮包裹油酥成团，擀成橄榄形卷起来。 -
步骤：5卷成橄榄型后擀长再卷，如图，对折后再揉成圆形。 -
步骤：6用保鲜膜隔着擀圆，这样油皮不容易粘案板和擀面杖上，把梅菜肉包裹起来。 -
步骤：7准备好蛋黄液，只要蛋黄不要蛋白。只蘸头顶一点点就是小黄帽造型，撒上黑芝麻粒。 -
步骤：8高比克T60烤箱155度烘烤30分钟出炉。 -
步骤：9酥皮层次分明酥香可口，酥到掉渣。