由网友加菲猫私厨发表，如有侵权，联系删除！
- 咸香口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
-
步骤：1300克小羊排洗净切段。 -
步骤：21根红萝卜去皮切成滚刀块。 -
步骤：32根蒜苗洗净切成斜段。 -
步骤：4【配料】葱段、姜片、香叶、白芷、小茴香、花椒、八角、辣椒。 -
步骤：5【焯水】羊排冷水下锅，加葱段、姜片烧开，煮出浮沫后，用温热水洗净沥干。 -
步骤：6【炒羊排】热油热锅，放入羊排煸炒出水分后，捞出备用。 -
步骤：7锅底留油，放入配料炒香。 -
步骤：8倒入羊排，加少许柠檬汁（或料酒）、3勺味极鲜、1勺老抽、8粒白冰糖，翻炒均匀（根据个人口味调整用料和用量）。 -
步骤：9【炖羊排】加入适量开水没过羊排，烧开后倒入砂锅中，中小火慢炖1小时（具体时间取决于自家火力大小）。 -
步骤：10放入红萝卜块（炖出来的红萝卜非常好吃，下次可以多放点）。 -
步骤：11中小火慢炖半小时至红萝卜入味熟透。 -
步骤：12【收汁】转至炒锅中，加入蒜苗。 -
步骤：13翻炒至蒜苗断生即可。 -
步骤：14装盘撒点香菜，非常好吃的红烧小羊排～
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！