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- 中辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
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步骤：1章鱼腿洗净。 -
步骤：2锅烧开水。 -
步骤：3放章鱼腿焯水。 -
步骤：4定型即可，捞出过冷水沥干水分备用。 -
步骤：5取辣椒。 -
步骤：6切丝。 -
步骤：7切葱姜。 -
步骤：8热锅冷油。 -
步骤：9油热放辣椒和葱姜。 -
步骤：10翻炒。 -
步骤：11辣椒变色放章鱼腿翻炒。 -
步骤：12翻炒的过程放食盐。 -
步骤：13把章鱼腿炒至变色放生抽。 -
步骤：14翻炒均匀即可。 -
步骤：15成品。
小窍门
这个菜一定要把大火快炒，注意章鱼腿变色即可，时间久了就老了，咬不动了。